琵琶腿蒸着吃_琵琶腿和翅根哪个好
琵琶腿VS翅根!吃鸡20年,今天才搞清它俩区别!今天咱们来聊聊鸡身上的两个“宝藏部位”——琵琶腿和翅根。别看它们都是鸡身上的肉，但区别可大了去了！位置、外形、口感、做法…样样不同。很多人买鸡翅根当“小鸡腿”吃，结果做出来肉质又柴又硬，其实就是搞混了它俩！今天咱们就扒一扒琵琶腿和翅根的“老底儿”，看完这篇，保等我继续说。
花椒蒸鸡腿麻香肉嫩爆汁,一口鲜到舔盘谁懂啊上周六赖到中午才起，外卖软件划了十分钟没头绪，翻冰箱看见冻着的琵琶腿，突然想起我妈以前的做法——花椒蒸鸡腿。那时候我总嫌蒸菜没味道，我妈就蹲在厨房，把干花椒放进小锅里，小火慢慢炒，油星子“滋滋”响着，麻香味顺着厨房飘到客厅，我立马凑过去问“啥时候能吃”。她会把等我继续说。
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卤鸡腿别只加水,多加这一步,嫩滑入味超好吃卤鸡腿的家常做法，咸香入味，肉嫩不柴超软烂，啃着吃真解馋。大小要选像姑娘拳头那么大的(约150g),太大容易柴，太小没嚼头，琵琶腿比大腿根更入味，软骨还能补钙。看到鸡皮上有细密毛孔的赶紧拿下，这种炖煮后特别滑嫩。回家先用牙签在皮上扎些小孔，卤汁就能钻进去安家。预处理有好了吧！
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