怎么做广东腌黄瓜片
藏在广东人家的小菜,辣酱与黄瓜的脆嫩碰撞在广东的家常小菜里，总有几道清爽又够味的凉拌菜，辣酱黄瓜便是其中之一。它既能作为餐前开胃小菜，解腻又爽口，也能搭配白粥、米饭同食，中和主食的清淡，用简单的食材和做法，撑起餐桌上的一抹鲜香。选用新鲜脆嫩的黄瓜，搭配自制或现成的广东辣酱，无需复杂工序，便能做出这道接地好了吧！
⊙﹏⊙
广东人最懂:芥末配黄瓜,随意却藏巧思黄瓜这东西，生来带着三分清爽，七分倔强——拍碎了，那股子田野里的清气便毫无保留地散出来。广东人做芥末黄瓜，看似随意，实则藏着几分心思说完了。 黄瓜裂得不规则，断面参差，最能挂住味道。拍好的黄瓜切成适口的段，放大碗里，撒一小勺盐，抓匀了腌着。这时候去做别的，十分钟后回来，碗底已说完了。
广东凉拌黄瓜:家常小菜里的清淡本味又吸收了蒜香和酸甜的味道，清爽解腻。要是时间充裕，放进冰箱冷藏半小时再吃，凉丝丝的，在夏天里格外舒坦。有人喜欢多加醋，有人偏爱放些香菜梗增香，还有人会撒一把炸香的花生米进去，增添口感。但无论怎样变化，那种清爽、开胃、不油腻的特质始终不变。#凉拌黄瓜#广东美食#家后面会介绍。
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